Grüner Wald Gastronomie Betriebs GmbH

Hauptstraße 2
75242 Hamberg
Hamberg
Frau Jessica Bogner
07234 8069411
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein.
Grüner Wald Gastronomie Betriebs GmbH

Koch/Köchin (m/w/d)

Du hast Spaß daran, dich in der Küche auszuprobieren, mit hochwertigen Produkten zu arbeiten und deinen Geschmacksinn zu erweitern?

Lerne bei uns alles, was Du für Deine Karriere als erfolgreicher Koch benötigst. 

Bei uns kommt das Sternemenü für die Alte Baiz aus der selben Küche wie der Hamberger Burger für das Braustüble - Du wirst von Beginn an alle Prozesse vom Wareneinkauf über die richtige Lagerung bis zur Zubereitung der Speisen kennen lernen. Da wir alles selber machen, ist sichergestellt, dass Du auch handwerklich alles mitbekommst, was nötig ist.

Wir freuen uns schon jetzt auf dich!

Das bieten wir

  • Idealer Einstieg in die gehobene Gastronomie
  • Abwechslungsreiche Arbeitsbereiche
  • Junges und motiviertes Team
  • Persönlicher Betreuer während der Ausbildung
  • Möglichkeit zur Weiterbildung
  • Regelmäßige individuelle Feedbackgespräch

Sehr gute Übernahmechance ohne Probezeit!

 Das solltest du mitbringen

  • Leidenschaft und Kreativität beim Kochen
  • Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Freude am Arbeiten im Team
  • Abgeschlossene Schulausbildung
  • Zubereitung unterschiedlichster Lebensmittel
  • Mitgestaltung der Tageskarte und Aktionskarten
  • Anrichten der Speisen sowie optisch ansprechende Garnierung
  • Vorbereitung von Warenbestellungen

Und vieles mehr!

 

Jede Menge Abwechslung wartet auf dich!

 

Auszug der Lerninhalte in deiner Ausbildung

 

Lerninhalte bei uns im Grünen Wald

  • Vorschriften und Grundsätze der Hygiene
  • Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
  • Arbeitsplanung
  • Kennenlernen aller Küchenbereiche
  • Kennenlernen der Servicebereiche
  • Einblicke in die Warenwirtschaft und das Management
  • Einblicke in die Brauerei

Lerninhalte im Blockunterricht in der Schule in Calw

  • Umweltschutz
  • Arbeitssicherheit
  • Fachsprache & Fremdsprache
  • Berechnung (Maße, Gewichte, Rohstoffmengen, Nähr- und Energiewerte, Schankverlust)
  • Rechtsvorschriften
  • elektronische Datenverarbeitung
  • Kommunikationsmedien

Praktische Zwischenprüfung

Lerninhalte bei uns im Grünen Wald

  • Arbeitsergebnisse kontrollieren und bewerten
  • Mitarbeit bei der Warenwirtschaft
  • Arbeitstechniken und Garverfahren anwenden
  • Speisen anrichten
  • Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln, Suppen und Soßen
  • Herstellung von Teigen und Massen
  • Zubereiten von Süßspeisen

Lerninhalte im Blockunterricht in der Schule in Calw

  • Bestellungen & Inventur
  • Garverfahren
  • Verarbeitung von pflanzlichen Nahrungsmittel & molkerei Produkten
  • Zubereitung von Suppen, Soßen& Teigen, Massen
  • Arbeitsplatzbezogener Warenbedarf

 

Lerninhalte bei uns im Grünen Wald

  • Kostenbewusste Kalkulation von Waren
  • Mitgestaltung bei der Werbung undVerkaufsförderung
  • Zubereitung von Fisch, Schalen- undKrustentieren
  • Verarbeitung von Fleisch, Innereien, Wildund Geflügel
  • Zusammenstellung von Menüs

Lerninhalte im Blockunterricht in der Schule in Calw

  • Verarbeitung von Fische, Schalen-, undKrustentiere
  • Verarbeitung von Fleisch und Innereien
  • Verarbeitung von Wild und Geflügel
  • sprachliche und nicht-sprachlicheAusdrucksmöglichkeiten
  • Berechnung von Kosten & Erträgen
  • Werbung & verkaufsfördernde Maßnahmen

Praktische und Schriftliche Abschlussprüfung

47
Frau
Jessica

Weitere Stellenangebote dieses Unternehmens

Fachkraft Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie

Grüner Wald Gastronomie Betriebs GmbH
202
Wichtig
Wichtig
Nicht wichtig
Wichtig
Nicht wichtig
2-2-1-2-1#37,41##2023-09-21 11:12:14
Mit und für Menschen,Gastronomie

Fachverkäufer/in für Lebensmittel

Grüner Wald Gastronomie Betriebs GmbH
204
Sehr wichtig
Nicht wichtig
Nicht wichtig
Sehr wichtig
Nicht wichtig
3-1-1-3-1#40##2023-09-21 11:18:45
Einzelhandel

Hotelfachleute

Grüner Wald Gastronomie Betriebs GmbH
203
Sehr wichtig
Nicht wichtig
Nicht wichtig
Sehr wichtig
Nicht wichtig
3-1-1-3-1#37,41##2023-09-21 11:17:09
Mit und für Menschen,Gastronomie
 
Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.